焼酎の種類-【焼酎】

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焼酎の種類

今日は芋・米焼酎を紹介いたします。１つ目は「島美人」。鹿児島県の南西諸島、沖の島・長島にある５つの蔵元の焼酎をブレンドして造られています。それぞれの伝承の技が合わさって造られた島美人。何でも、島（世）の男性にいつまでも愛されることを願って、島美人と命名されたそうです。まさにいつまでも愛

麦焼酎について今日はご紹介いたします。まずは原料の麦について。麦常駐の原料は大麦を使います。しかし、麦飯や麦茶などに使われている六条大麦ではなく、ビールの原料にも使われる二条大麦を使用しています。この二条や六条は、穂に付く小花の並び方から来ているそうです。二条大麦は表面の殻が薄くて、六条大

秋田と言えば米どころ。その秋田県産の米を使った秋田の本格米焼酎をご紹介します。その名も「米蔵（こめぞう）」。なんでも、「秋田米焼酎　炊けました！」がキャッチフレーズなのだそうです。主原料はササニシキやコシヒカリと並ぶトップブランドのあきたこまちです。粘りと甘み、そして香りの良さが特徴のあ

焼酎ブームはまだまだ続いていますね。今日はそんな中から人気のそば焼酎をいくつか紹介します。まずは高千穂酒造の「刈干」厳選されたそばのみを使用したそば焼酎です。そしてその原酒を阿蘇山の天然水で仕上げた逸品。雲海酒造の「吉兆雲海」黒麹と日向灘の黒潮酵母を使っています。爽やかでメロンのよう

奄美地方でお酒といえば黒糖焼酎をさすそうです。方言では「セエ」と呼ばれています。そんな「セエ」について今日はお話いたします。焼酎の由来を皆さんはご存知ですか？焼酎は今から約５００年前にシャムから沖縄に伝えられたとされています。その後、奄美諸島に伝来し、製法技術に改良工夫を重ねて、現在の本

鹿児島県は芋焼酎の産地として有名です。鹿児島ではお酒といえば焼酎をさすというくらい焼酎が飲まれています。鹿児島には１００以上の蔵元があるそう。鹿児島といえばいわずと知れたサツマイモの産地。その年にとれたサツマイモで新酒を楽しむ風習があるそうです。サツマイモは傷みやすいため鮮度が命。朝掘った

しそ焼酎「たんたかたん」で有名な合同酒精からなんとトマトを使った焼酎が発売されています。その名も「ラ・トマト」です。あのカゴメが品種改良した、香りの高いオリジナルトマトを使っています。トマトは女性の嗜好調査で好きな野菜のトップにあげられているそう。そんなところに目をつけ、女性をターゲットに

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