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焼酎
焼酎一覧
焼酎のつまみ
今日は焼酎のつまみとしておいしくいただける料理を２品紹介します。 １品目は「あじのタイ風さつま揚げ」です。 材料は以下の通りです。 アジ・・・６尾 さやいんげん・・・１０本 シャンツァイ・・・２分の１束 揚げ油・・・適量 【Ａ】 ナンプラー・・・大さじ１ 酒・・・大さじ１ 砂糖・・・小さじ１ 塩・・
おすすめ焼酎
焼酎ブームが続いており、本格焼酎は全体的に品薄状態が続いているようです。 ほとんどの商品が蔵元割り当てのため、入荷できる量に限りがあります。 そんな入荷困難な本格焼酎から、今日は芋焼酎を４点、ご紹介いたします。 巷ではプレミアムがつくほど入手困難なため、見かけたらぜひお試しください。 ◆薩摩の風
焼酎ランキング
今回は、焼酎ランキングベスト５をお届けします。 ◆第５位 麦焼酎 小野屋(おのや） 小野屋の一番の特徴はその濾過方法です。 大分県産ハダカ麦を１００％使用した焼酎、そのハダカ麦の香ばしい香りを損なわないために、「手漉き濾過」を行っています。 通常の濾過の場合、原料の旨みの多くが一緒に取り除かれてし
コーヒー焼酎の作り方
今日はちょっと変わった焼酎、コーヒー焼酎の作り方を紹介します。 コーヒーはアルコールとも相性の良い飲み物なんですよ。 コーヒーのよい香りが漂うとてもおいしい焼酎です。 毎日焼酎やコーヒーを飲む、人にはとてもお勧めの焼酎です。 まずは材料から。 ・焼酎４リットル（スーパーなどで売っている安いモノでＯ
プレミア焼酎
プレミア焼酎の代名詞と言っても過言ではない「森伊蔵」「魔王」。 焼酎ファンならずとも一度は飲んでみたいお酒ですね。 まずは森伊蔵。 軽快で芳醇な香りと絶妙な味のバランスの良さ感じさせます。 そして、口の中でとろけるような柔らかさと甘味が広がります。 飽きのこないいつまでも飲んでいたい、そんな焼酎で
焼酎カロリー
焼酎ブームの影響で焼酎を飲む人も増えたのではないでしょうか。 若者を中心にいろいろな飲み方がされているようですね。 水や炭酸、ミルク、ウーロン茶で割る。あるいは、スライスしたキュウリを水割り焼酎に入れて氷を浮かべて飲む｢カッパ焼酎｣などなど。 南九州では焼酎を水で割って直接火で温めたり、お湯で割っ
焼酎について
焼酎は酒税法で定められた分類によって２種類に分けられます。 １つは、連続式蒸留焼酎、そしてもう１つは単式蒸留焼酎です。 平成１８年の酒税法が改正されました。従来｢焼酎乙類｣、「焼酎甲類」と区分されていたものが、「連続式蒸留焼酎」、「単式蒸留焼酎」に変更されました。 ただ、表示上は今までの｢焼酎乙類
焼酎回廊
焼酎もプレミアがついているものもあり、入手するのに苦労している人も多いのでは。 そんなときにお勧めのサイトが「焼酎回廊」です。 魔王、森伊蔵、村尾、佐藤、百年の孤独、一どん、伊佐美などのプレミア焼酎を定価で買うための方法を紹介しているサイトです。 たとえば、森伊蔵の場合は、電話による抽選販売に申し
幻の焼酎
本日は芋焼酎２銘柄を紹介いたします。 １品目は「黒霧島」です。 霧島酒造の創業者である江夏吉助によって大正５年に初蔵出しされた焼酎、それは「黒麹」仕込みでした。 黒麹は焼酎のルーツといわれる泡盛に使用するまさに焼酎麹の原点です。 黒麹が九州に伝わったとされているのが明治の終わりごろ。大正５年に黒麹
焼酎の飲み方
焼酎ブームは相変わらず続いていますね。 今日はそんな焼酎の飲み方についてお話しします。 焼酎はいろいろな飲み方が出来ます。 そのまま生（き）で飲んだり、薄めたり、冷やし立ても温めてもＯＫです。 各銘柄の特徴にあわせたり、その日の体調や気分によっても飲み方を変えたり、自分の好みでやれるのが焼酎です。
人気の焼酎
２００７年は佐賀県で青春・佐賀総体が開催されます。 そんな佐賀県で造られている幻の焼酎をご存じでしょうか。 その名も「菱娘」です。 原料の「菱」、聞き慣れないですが、実は水草の一種だそうです。 佐賀県では減反政策の転作田として菱の栽培が始められました。 佐賀平野に広がるクリークと呼ばれる堀で、半切
焼酎の賞味期限
焼酎ブームにあやかり、これから焼酎を始める人もいるかと思います。 今日のお話はそんな方に読んでもらいたいです。 日本酒を飲む方なら焼酎通にすんなりなれるでしょう。 米焼酎は日本酒とそんなに風味が変わらず、抵抗無くはじめられます。 まろやかなものやフルーティーなものなど、いろいろな種類があります。